Proteinska dijeta je prehrana bazirana prvenstveno na proteinskim namirnicama. Najpopularnija dijeta ove vrste je Dukan dijeta za mršavljenje, koja ograničava unos ugljikohidrata i masti u prehrani. No, možemo govoriti io proteinskim dijetama, kada se povećava količina konzumiranih proteina, ali su istovremeno u prehrani prisutne i druge komponente - masti, ugljikohidrati i vlakna. Ovu dijetu koriste, primjerice, sportaši koji rade na povećanju mišićne mase tijekom razdoblja treninga.
Ne zaboravite da prehrana treba biti uravnotežena. Bilo kakva ograničenja u hrani su stres za tijelo i tijelo. Prilikom odabira metode mršavljenja pokušajte ispravno procijeniti svoje zdravlje i fizičku spremnost.
Principi proteinske dijete
Proteinska dijeta za mršavljenje koju je razvio Dukan ima četiri faze. U prvom od njih konzumiraju se samo proteinski proizvodi. Ova faza se naziva ekspozicija. Druga faza je izmjenična - trenutak kada se povrće također uključuje u prehranu, ali se može jesti samo s proteinskom hranom i to samo svaki drugi dan. Tijekom faze fiksacije u prehranu se vrlo sporo uvode male količine hrane koja sadrži složene ugljikohidrate i masti. Završna faza stabilizacije je prehrana u skladu s preporukama zdrave prehrane koja je usmjerena na održavanje optimalne tjelesne težine.
Praktični savjeti korisni u proteinskoj dijeti:
- Jedite kad osjetite glad i jedite samo odobrenu hranu.
- Popijte najmanje 2 čaše vode svaki put kada jedete.
- Tijekom prve dvije faze proteinske dijete trebali biste izbjegavati masnoće, čak i ulja.
- Tijekom prvih tjedana dijete nemojte vježbati, jer je tijelo značajno oslabljeno.
- Kako biste nadoknadili nedostatak vitamina, morate konzumirati dodatke prehrani.
Učinci proteinske dijete
Što se tiče brzine mršavljenja, proteinska dijeta jedna je od najučinkovitijih dijeta za mršavljenje. U samo nekoliko dana možete se riješiti nekoliko centimetara u struku. Međutim, vrlo malo ljudi je u stanju dovesti dijetu do završne faze konačne stabilizacije. U praksi to znači da nakon restriktivne monotone proteinske dijete kod onih koji mršave često dolazi do pojačanog apetita za voćem, kruhom ili čak običnim krumpirom, što često dovodi do ponovnog debljanja.
Kako započeti dijetu?
Prva faza Dukanove dijete
U prvoj fazi trebali biste konzumirati samo proteine. Prva faza Dukan dijete može trajati od 2 do 10 dana. Sve ovisi o broju kilograma kojih se osoba koja koristi ovu dijetu želi riješiti. Najčešće to razdoblje traje od 3 do 5 dana, jer je teško preživjeti duže jedući samo proteinsku hranu. Za to vrijeme osoba može izgubiti od 1,5 do 2,5 kg viška kilograma.
Što možete jesti u prvoj fazi Dukan dijete:
- nemasna junetina (file i rostbif),
- puretina bez kože,
- jezici,
- jetra,
- nemasne iznutrice,
- riba (sardina, skuša, tuna, losos, bakalar, pastrva), plodovi mora,
- nemasni jogurt, svježi sir, mlijeko ili jaja.
Navedeni proizvodi mogu se kuhati na pari ili peći u pećnici, ali što je najvažnije, masnoće, odnosno maslac ili bilo koje biljno ulje, treba strogo izbjegavati. Po ukusu možete dodati ocat, začinsko bilje, češnjak, peršin, ljutiku, mladi luk, kornišone, ukiseljeni luk, limunov sok, sol ili senf.
Preporuča se piti puno vode tijekom obroka. Do 5 litara dnevno. To vam omogućuje da očistite svoje tijelo od otpadnih nusproizvoda i toksina. Tijekom prve faze Dukan dijete ne smijete jesti kruh, povrće, voće, tjesteninu, rižu ili kašu.
Nakon prve faze možete početi jesti povrće.
Faza 2 Dukanove dijete
Druga faza Dukan dijete – naizmjenična – manje je stroga od prve jer se na jelovniku konačno pojavljuje povrće. Ova faza treba trajati do postizanja konačnog cilja – željene tjelesne težine. Postoje različite verzije izračuna trajanja ove faze. Neki tvrde da bi u prosjeku trebalo pet do deset dana za svaki izgubljeni kilogram. Na primjer, ako se netko želi riješiti 10 kg viška, tada bi u ovoj fazi dijeta trebala trajati najmanje 50 dana.
U drugoj fazi dijete svojoj prehrani možete dodati:
- rajčice,
- krastavci,
- rotkvica,
- špinat,
- brokula,
- šparoge,
- blitva,
- patlidžani,
- kupus,
- poriluk,
- celer,
- tikvice,
- papar,
- mrkve.
Možete jesti gljive. Zabranjeni su krumpir, riža, kukuruz i mahunarke. Ne možete koristiti masnoće za začinjanje salata od povrća, pa ih zamijenite sokom od limuna, vinskim octom ili nemasnim jogurtom.
Treća faza Dukanove dijete
Treća faza – fiksacija – služi za održavanje tjelesne težine i sprječavanje yo-yo efekta (ponovno dobivanje viška kilograma). Trajanje ove faze ovisi o broju izgubljenih kilograma. U prosjeku je to 10 dana za svaki spaljeni kilogram. Na primjer, ako se tjelesna težina smanjila za 10 kg, treća faza Dukan dijete trebala bi trajati 100 dana.
Tada možete početi jesti voće, tjesteninu, rižu, krumpir, sir, ali ne više od dva puta tjedno. Također možete početi jesti kruh, ali samo kruh od cjelovitih žitarica i ne više od dva komada tijekom dana. Za večeru možete popiti čašu crnog vina. Važno je da se barem jedan dan u tjednu ograničite na hranu iz prve faze – dakle samo na proteinsku hranu.
Faza 4 Dukanove dijete
Posljednja faza Dukanove dijete trebala bi trajati do kraja života. Možete jesti sve što se smatra zdravom prehranom. Masnu hranu, brzu hranu, slatka pića, rafinirani šećer i prerađenu hranu trebali biste izbaciti iz svog života. Vrlo važan element ove faze je izbor jednog dana u tjednu kada će se obrok sastojati isključivo od proteinskih namirnica, kao u prvoj fazi.
Prednosti i mane Dukan dijete
Dukan dijeta postala je popularna zbog široke palete namirnica koje se mogu konzumirati tijekom dijete, jer su stroga ograničenja prisutna samo u prvoj fazi ovog sustava prehrane. Ne biste trebali jesti u određeno doba dana, već samo kada osjetite glad. Ne morate brojati kalorije niti računati količinu ugljikohidrata koju unosite. Osim toga, zapravo možete izgubiti težinu. Ali pod koju cijenu?
Brojna istraživanja pokazuju da dijeta doista daje učinkovit rezultat mršavljenja, ali se, iz nekog razloga, nuspojave takve dijete gotovo i ne uzimaju u obzir. Višak proteina šteti bubrezima, stoga Dukan dijeta nije namijenjena osobama s bolestima mokraćnog sustava. Predugo korištenje proteinske dijete može dovesti do urolitijaze ili zatajenja bubrega. Dijeta je također štetna za jetru, pa čak i za mozak, koji treba glukozu, kojoj nema mjesta u prvim fazama takvog sustava prehrane.
Ako vam je stalo do zdravlja, ali i do mršavljenja, razmislite o odabiru druge metode. Puno važnija od brzog mršavljenja je trajna promjena prehrambenih navika. Prehranu treba prilagoditi načinu života i individualnim potrebama organizma. Ako se još uvijek pitate kako smršavjeti, ne oklijevajte i bolje zatražite pomoć od iskusnih stručnjaka - nutricionista i nutricionista. Oni će moći stvoriti uravnoteženu prehranu, reći vam kako odabrati kvalitetne proizvode i pomoći vam da svoju težinu vratite u normalu bez štete po zdravlje. Čuvajte se!